Gránulo de ajo deshidratado
1.NOMBRE DEL PRODUCTO: Gránulo de ajo deshidratado
Gránulo de ajo deshidratado / seco 100% natural
2. DESCRIPCIÓN GENERAL:
El producto se obtendrá a partir de cebolla blanca recién cosechada de alta calidad, que será seleccionada, lavada, cortada, secada al aire y procesada. Este producto no se cultivará a partir de semillas modificadas genéticamente.
Antes del envasado, el producto se inspeccionará y pasará por imanes y detectores de metales para eliminar la contaminación metálica ferrosa y no ferrosa. La sensibilidad del detector debe ser de 1,0 mm como mínimo. Este producto cumple con las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes.
3. REQUISITOS DE SEGURIDAD / PUREZA
3.1 Declaración de OMG:
Libre de OGM. El producto debe obtenerse sin ningún uso de organismos modificados genéticamente y / o derivados de los mismos. De acuerdo con el Reglamento CE No 1804/1999 y modificaciones posteriores, contaminación cruzada
del producto por material OGM debe evitarse.
3.2 Residuos de plaguicidas:
De acuerdo con la legislación local aplicable de destino del país en ausencia de dicha legislación, confirme las normas del Codex.
3.3 Exenciones / requisitos legales adicionales:
Los metales pesados deben de acuerdo con el Reglamento (UE) No 1881/2006 o de acuerdo con la legislación local aplicable de destino del país en ausencia de dicha legislación, confirmar las normas del Codex.
4. COMPOSICIÓN: ajo 100%, sin aditivos ni portadores.
5. REQUISITOS SENSORIALES
| Atributo organoléptico | Descripción |
| Apariencia / Color | Picado amarillo claro |
| Aroma | Característico del aroma del ajo. |
| Gusto | Sabor característico, sin mal gusto |
6. REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
| Forma | Gránulo |
| Talla | 8-16mesh, 16-20 / 20-40 mesh, el tamaño puede ser personalizado por el cliente requerido |
| Apariencia / Color | Crema a Blanco |
| Sabor | El sabor característico del ajo, sin olores ni sabores extraños. |
| Azúcar | Ninguno / 3% / 8%, etc. |
| Humedad | ≦ 8.0% |
| Ceniza total | ≦ 8.0% |
7. REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS
| Recuento total de platos | <100.000 ufc / g |
| Formas de coli | <500 ufc / g |
| E. coli | ≤30MPN / 100g |
| Levadura y moho | <500 ufc / g |
| Salmonela | Negativo |
8. EMBALAJE
Caja de cartón: 20 kg de peso neto. Bolsas de PE interiores y cartón exterior. Carga: Contenedor 13MT / 20GP.
Los productos se suministran en bolsas de polietileno de alta densidad y estuches de fibra corrugada. El material de embalaje debe ser de calidad alimentaria, adecuado para la protección y conservación del contenido. Todas las cajas deben estar pegadas con cinta adhesiva o pegamento. No se deben utilizar grapas.
9. ETIQUETADO:
La etiqueta del paquete incluye: nombre del producto, código del producto, lote / número de lote, peso bruto, peso neto, fecha de producción, fecha de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
10. VIDA ÚTIL Y ALMACENAMIENTO
12 meses en temperatura normal; 24 meses desde la fecha de producción bajo las condiciones de almacenamiento recomendadas;
Condiciones de almacenamiento: Se debe sellar y almacenar en el palé, lejos de la pared y el suelo, en condiciones limpias, secas, frescas y ventiladas sin otros olores, a una temperatura inferior a 22 ℃ （72 ℉） y una humedad relativa inferior al 65% ( RH <65%).
11. DIETÉTICO
El producto es apto para vegetarianos: xYES
El producto es apto para veganos: x SÍ
12. CERTIFICACIONES:
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
